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“饮食中添加适量的粗粮，不但可以增加营养，还可以减脂，饮食多样化，也才能保持健康的身体。粗粮不好消化，根据自己的情况，在饮食上做适当的调整。家里备了莜麦面，用它做了小巧的猫耳朵。”
食材明细
主料
莜麦面
40g
面粉
70g
清水
54g（和面用）
辅料
盐
2g
食用油
3g
海菜
3g
葱花
3g
清水
适量
咸鲜
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
莜麦面猫耳朵的做法步骤
1准备和面用的大一些的碗，将面粉倒入。
2加入莜麦面。
3加入清水，和成硬一些的面团。面软，猫耳朵容易粘在一起。面团放盆中醒10分钟。
4将面团擀成0.5厘米厚的面片。用刀切成条，宽约1厘米。
5再揪成大小均匀的小面剂，用手将小面剂搓圆形，放左手手心，右手大拇指用力捻一下，就是猫耳朵了。
6看，做好了是这个样子的。
7葱花爆锅，加入清水烧开。
8下猫耳朵煮熟，加入海菜和盐调味即可。
9劲道滑爽的猫耳朵。
小窍门
面团要和得硬一些，才好做猫耳朵，而且做好的猫耳朵不会黏连。
来自 美食天下 冬季心情 的作品
使用的厨具：炒锅
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